外卖后厨不再“隐身” 广东移动助力打造南粤“阳光厨房”
中新网广东新闻9月18日电 (孙秋霞 黎颖欣)“南粤善治・阳光厨房”无堂食外卖聚集区推广共建活动17日在广州举行，广东移动联合美团向无堂食外卖商家提供5000套后厨摄像设备补贴，并正式发布专为小微商户定制的“惠铺套餐”，助推广东全省网络餐饮透明化提档升级。
广东移动向无堂食外卖连锁品牌商家代表公益赠送明厨亮灶补贴设备。广东移动 供图
本次活动是政府引导、企业搭台、多方协同的一次实践。作为技术支撑运营单位，广东移动依托食品安全视联网底座，打通视频采集、云端存储、AI智能识别、多端共享全链条能力，并为商家提供上门部署运维、视频同步推送监管部门等一体化服务。
在广州集中式外卖厨房“浣熊食堂”里，切配、烹饪、洗消等关键操作点位全部接入明厨亮灶系统。后厨实况实时对外展示，监管可远程巡查，消费者指尖就能观看餐食制作全过程。
值得一提的是，广东移动本次推出的AI智能摄像头，搭载“三白”(白帽、白衣、白口罩)监测在内的多种AI算法。这套智能算法可自动识别后厨操作违规行为并触发预警，搭配最低15天云存储回看，支持市场监管部门远程调阅、智能预警，把监督从线下现场延伸至线上云端，推动监管模式从事后处置向事前预警、过程管控转变。
近年来，广东移动正协助各地市打造属地化、智能化的“互联网+AI监管”平台。该平台能够统一汇聚辖区内商户的后厨视频，对上连通省级市场监管单位和外卖平台，形成数据互通、监管联动的闭环。截至目前，广东移动已与全省21个地市的市场监督管理局完成合作对接，明厨亮灶设备接入数量超8万路。(完)
